チャンポンより10倍美味しいヘジャンパスタ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
海鮮の旨味とトマトの酸味が調和したピリ辛でスパイシーなスープパスタです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ200g
- えび7尾
- いか250g
- あさり250g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル大さじ5
- 粉唐辛子大さじ5
- トマトピューレ適量
- オイスターソース大さじ2
- チキンストック適量
- タバスコ少々
- 水1L
- 塩13g
作り方
工程 0
鍋に水1Lと塩13gを入れて沸かし、スパゲッティを入れて約7分茹でて準備してください。
使うもの：スパゲッティ 200g
00:00/ 07:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ5をひき、長ねぎ、にんにく（みじん切り）、玉ねぎを入れて香りが立つまで弱火で炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1長ねぎ 1/2本玉ねぎ 1/2個
工程 二
野菜の香りがしてきたら粉唐辛子大さじ5を加え、弱火で焦がさないように炒めて唐辛子油を作ります。
工程 三
下処理したえび、いか、あさりを加えて軽く炒め、料理酒または白ワイン50mlを回し入れます。
使うもの：あさり 250gえび 7尾いか 250g
工程 四
フライパンの蓋をして、あさりの口が開くまで待ってください。
使うもの：あさり 250g
工程 五
あさりの口が開いたらトマトピューレ150ml、オイスターソース大さじ2、チキンストック250mlを加えてひと煮立ちさせます。
使うもの：あさり 250g
工程 六
茹でておいたパスタを加え、スープが絡むように2～3分さらに煮ます。最後にタバスコを少々加えて風味を整えてください。
使うもの：タバスコ 少々
00:00/ 03:00
【補足】
粉唐辛子を炒める時は必ず弱火にしないと苦味が出てしまいます。パスタを茹でる時は水1Lに対して塩13gの割合を守ると麺にしっかり味がついて格段に美味しくなります。スープが煮詰まりすぎないように注意し、やや多めに残すと二日酔いの朝にぴったりです。タバスコはお好みですが、加えると酸味と辛味が引き立ち風味がぐっと良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 51688kcal | 102g | 236g | 79g | 31g | 7352mg |
