スパム豆腐じゃがいも煮
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
スパムの旨味とあっさりした豆腐、ほくほくのじゃがいもが絶妙に絡み、ご飯が進むこと間違いなしの煮物です。
#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐500g
- じゃがいも（大）1個
- スパム200g
- 水200ml
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒適量
- 砂糖小さじ1
- にんにく（みじん切り）適量
- 粉唐辛子適量
- 長ねぎ少々
- 唐辛子1個
- サラダ油1回し
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
豆腐は厚めに切り、じゃがいもは大きめに切ります。スパムはじゃがいもより薄めに切り、熱湯でさっと洗って油分を落とします。
使うもの：スパム 200g豆腐 500g
工程 一
長ねぎは斜め切りにし、唐辛子を1～2本用意します。にんにく（みじん切り）大さじ1を準備します。
使うもの：長ねぎ 少々唐辛子 1個
工程 二
水200ml、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 三
鍋の底にじゃがいもを敷き、合わせ調味料を少々かけたら、その上にスパムと豆腐をのせ、残りの合わせ調味料をすべて注ぎます。
使うもの：スパム 200g豆腐 500g
工程 四
鍋の蓋を閉め、ごく弱火でじっくり煮詰めます。強火だとじゃがいもが焦げるので注意してください。
工程 五
よく煮詰まったら、長ねぎと唐辛子の飾りをのせ、サラダ油またはオリーブオイルをひと回しして仕上げます。
使うもの：長ねぎ 少々唐辛子 1個
【補足】
スパムから旨味が出るので、スパムを省くと味付けが薄くなることがあります。スパムを使わない場合は、ダシダ小さじ半分を加えると味が補えます。じゃがいもが鍋底に焦げ付かないよう、必ず弱火で調理することが重要です。動画では、仕上げにサラダ油やオリーブオイルをひと回しして風味を加える方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 50228kcal | 22g | 24g | 23g | 4g | 1108mg |
