マスタードたっぷりのポテトサラダ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
粒マスタードの爽やかな辛みと厚切りベーコンの旨味が絶妙にマッチした、お酒が進む大人のためのポテトサラダです。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも100g
- 玉ねぎ250g
- ベーコン100g
- 半熟卵100g
- 米酢100g
- 粒マスタード100g
- オリーブオイル100g
- 塩100g
- こしょう100g
作り方
工程 0
じゃがいも4個を蒸し器に入れ、約30分間じっくり蒸し上げます。熱いうちに皮を剥いてボウルで潰し、下味として米酢大さじ1と塩を加えてよく混ぜ合わせておきます。
使うもの：塩 100g
00:00/ 30:00工程 一
玉ねぎ1/2個は薄切りにし、ベーコン100gは食べ応えが出るよう厚切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンがこんがりときつね色になるまで中火で炒めてください。
使うもの：オリーブオイル 100gベーコン 100g玉ねぎ 250g
工程 二
炒めた具材に塩、こしょうで味を調え、粒マスタード大さじ1を加えて全体を和えたら一度冷まします。準備しておいたじゃがいものボウルにこれらを加え、ムラがないようにしっかり混ぜ合わせます。
使うもの：じゃがいも 100gこしょう 100g塩 100g
工程 三
盛り付ける直前に、半熟のゆで卵1個を崩しながらボウルに加えてさっくりと和えます。器に盛り、仕上げに挽きたての黒こしょうをたっぷり振れば、風味豊かなサラダの完成です。
使うもの：こしょう 100g
【補足】
じゃがいもが熱いうちにお酢を加えることで、味が芯まで染み込みさっぱりとした本格的な味わいになります。ベーコンは厚切りにすることで、噛むたびに溢れる旨味と食感のアクセントを楽しむことができます。卵は時間が経つと色味が落ちやすいため、食べる直前に混ぜ合わせるのが彩りよく仕上げるコツです。動画内ではこの他にも、お酒に合う20種類の多彩なレシピが紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 13983kcal | 18g | 56g | 60g | 8g | 20519mg |
