醤油豚もも肉野菜炒めご飯
調理時間 15分1人前作者 ._dRzr3
もっちりとした豚もも肉とシャキシャキの大豆もやし、チンゲン菜がご飯に染み込んだ旨味たっぷりの一品！おうちで簡単に作れるレストランクオリティの炒めご飯で、栄養バランスも完璧。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉120g
- ご飯1杯
- 長ねぎ1本
- 大豆もやし100g
- チンゲン菜100g
- ごま油大さじ0.6
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- 砂糖大さじ0.5
- サラダ油10ml
- こしょう小さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
豚もも肉は薄切りにして一口大に切ります。長ねぎは斜め切り、チンゲン菜と大豆もやしは食べやすい大きさに下ごしらえします。
使うもの：大豆もやし 100gチンゲン菜 100g豚もも肉 120g長ねぎ 1本
工程 一
濃口醤油大さじ1.5、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油10mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）少々を炒め、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
工程 三
タレを加えて豚肉に絡め、野菜（長ねぎ、大豆もやし、チンゲン菜）を加えて2〜3分炒めます。
使うもの：大豆もやし 100gチンゲン菜 100g長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 四
ご飯を加え、塩、こしょう少々、ごま油で味を調え、強火で1〜2分手早く炒めて仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ0.6ご飯 1杯塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
ご飯はあらかじめ炊いて冷ましたものを使うと、パラパラに仕上がります。肉を先に炒めて旨味を閉じ込めると、より歯ごたえが良くなります。強火で炒めて鍋の香りを出しましょう。余った野菜はお弁当にリメイク可能！
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 783kcal | 41g | 92g | 25g | 12g | 4251mg |
