カンジャンビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
家にある簡単な材料でパパッと作る、旨味たっぷりの醤油ビビン麺です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 濃口醤油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、粉唐辛子大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 一
鍋に湯を沸かし、そうめんまたは中太麺を入れて約4分茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で洗ってぬめりを取り、水気を切ります。
00:00/ 04:00工程 二
水気を切った麺に先に作ったタレを加えてよく和えます。器に盛り、卵黄といりごまを追加でトッピングして仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1卵黄 1個
【補足】
麺を茹でるときは普段より少し固めに茹でると、冷水で洗った後も食感がもちもちでゴムのように伸びません。タレににんにく（みじん切り）と粉唐辛子が入って風味豊かで、お好みで焼き餃子やソーセージを添えるとさらにボリュームアップ。卵黄をのせるとコクとまろやかさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 349kcal | 12g | 62g | 25g | 19g | 2753mg |
