コク旨！豚バラ薄切り肉のチャーハン
調理時間 20分1人前作者 fzkxjfm6bh
豚バラ薄切り肉のプリッとした食感と野菜のシャキシャキ感、ご飯に染み込んだ醤油の風味が調和した一人分完璧なソロ飯メニュー。肉の臭みなく深いうま味が絶品で、プロの料理人のような豊かな味わいをお楽しみください。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ薄切り肉200g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 卵1個
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油20ml
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎとにんじんは薄く千切りにし、長ねぎは斜め切りにしてください。にんにくは薄切りにし、豚バラ薄切り肉は流水でさっと洗って水気を切ります。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200gにんじん 1個にんにく 3個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油20mlをひき、中火でにんにくの薄切りと豚バラ薄切り肉を入れて軽く炒め、肉の表面が白くなるまで2分間炒めてください。臭みを飛ばします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200gにんにく 3個
00:00/ 02:00工程 二
長ねぎ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火で3分間炒めて野菜が柔らかくなりつつシャキシャキ感が残るようにします。濃口醤油大さじ1、塩小さじ1、こしょう小さじ1を加えて全体に混ぜ合わせてください。
使うもの：にんじん 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 三
卵1個を溶いてフライパンの端に流し入れ、スクランブルエッグのように軽く火を通した後、ご飯1杯を加えて強火で3分間手早く炒めてください。ご飯が肉にコーティングされるように混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 四
にんにく（みじん切り）大さじ1とごま油大さじ1を最後に加えて1分間さらに炒めて香ばしい香りを出し、火を止めます。皿に盛り、いりごまを少々ふって仕上げてください。
使うもの：にんにく 3個
00:00/ 01:00
【補足】
ご飯は前日の冷ましたご飯で水分を抜くとより香ばしくなります。肉の量を増やして満腹感を高めたり、鶏肉に代用可能です。残ったチャーハンは海苔で巻いてリメイクしてください。辛さを加えたい場合は粉唐辛子を少々追加してください。野菜は季節に応じてズッキーニに変えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1521kcal | 50g | 98g | 100g | 14g | 6786mg |
