プレパーススタイル ビーフサラダパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
有名サラダ専門店の味をそのまま再現した高タンパクダイエットレシピで、さわやかなバルサミコドレッシングと柔らかい牛肉が調和した冷製パスタです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- 牛肉150g
- バルサミコ酢大さじ3
- オリーブオイル53ml
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- サムチェソ（韓国風サラダ菜）1ひとつかみ
- 粉チーズ大さじ1
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、パスタと塩少々、オリーブオイル大さじ0.5を加えて茹でます。麺が茹で上がったらざるに上げ、冷水でしっかり洗って冷ましておきます。
使うもの：パスタ 100g
工程 一
ボウルにバルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。ここに塩とこしょうをたっぷり振ってソースを完成させます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 二
水気を切った冷たいパスタをソースのボウルに入れ、調味料が全体に絡むようによく混ぜます。麺にソースがしっかりなじむと美味しいです。
使うもの：パスタ 100g
工程 三
新鮮なサムチェソ（韓国風サラダ菜）をきれいに洗って水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎって麺の上にたっぷり盛ります。
使うもの：サムチェソ（韓国風サラダ菜） 1ひとつかみ
工程 四
フライパンに牛肉を入れ、塩とこしょうで下味をつけながら両面をこんがり焼きます。焼き上がった肉はハサミや包丁で一口大に切ります。
使うもの：こしょう 小さじ0.3牛肉 150g塩 大さじ0.5
工程 五
準備したパスタの上に焼いた牛肉をたっぷりのせ、粉チーズを振りかけて仕上げます。野菜と肉、麺を一緒に召し上がるとさらに美味しいです。
使うもの：粉チーズ 大さじ1パスタ 100g牛肉 150g
【補足】
パスタを茹でるときにオリーブオイルと塩を加えると、麺がくっつかず適度な味がつきます。普通のパスタ麺も全粒粉パスタと血糖値の上昇度合いが似ているので、コスパの良い麺を使っても構いません。最後に振りかける100％パルメザンチーズが風味を完成させるポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1264kcal | 40g | 103g | 85g | 10g | 3064mg |
