プデチゲ風炒め
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
プデチゲの材料を炒めた、ピリ辛で香ばしいご飯泥棒な一品。ハムやソーセージなど様々な食感が合わさり、もちもちで豊かな味わい。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ベーコン40g
- ハム40g
- ソーセージ40g
- 玉ねぎ1個
- キャベツ0.5個
- 餅100g
- きのこ50g
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 牛骨スープ400ml
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 牛肉ダシダ大さじ1
作り方
工程 0
ベーコン、ハム、ソーセージを様々な形に切ってフライパンに入れます。中火でこんがりと焼き、油が出て表面がカリッとするまで約3分間混ぜます。このように様々な形に切ると、いろいろな食感が楽しめます。
使うもの：ソーセージ 40gベーコン 40gハム 40g
00:00/ 03:00工程 一
ハムやソーセージがこんがりしたら、玉ねぎ、キャベツ、餅、きのこ、長ねぎ、青唐辛子を加えて一緒に炒めます。野菜が少し柔らかくなり、水分が出てくるまで中火で2〜3分混ぜながら炒めます。材料が均一に混ざるようにヘラで返しながら進めます。
使うもの：ソーセージ 40gキャベツ 0.5個青唐辛子 1個玉ねぎ 1個きのこ 50g長ねぎ 0.5本ハム 40g餅 100g
00:00/ 03:00工程 二
牛骨スープ2カップ、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、コチュジャン、砂糖、牛肉ダシダ各大さじ1を加えて味付けします。強火にしてスープが沸騰したら中火に落とし、ソースがとろりとして材料に絡むまで5〜7分混ぜながら煮詰めます。ソースが材料をコーティングし、油がキラキラしたら火を止めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1砂糖 大さじ1
00:00/ 07:00
【補足】
材料を切る際に様々な形に切ると、いろいろな食感が楽しめます。ベイクドビーンズやチーズを追加すると、より美味しく見た目も良くなります。炒め物は、プルコギやタコ炒めのようにご飯が進む料理です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 606kcal | 26g | 70g | 27g | 22g | 3712mg |
