マッコムハン トェジゴギ ポックム（辛旨豚肉炒め）
調理時間 20分1人前作者 햄부기
新鮮な豚肉にピリ辛のタレを絡めて炒めた家庭的な一品。柔らかい肉とシャキシャキの野菜が絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし。簡単に作れるので忙しい日にもおすすめです！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉400g
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油20ml
- 片栗粉10g
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
豚肩肉を一口大に切り、玉ねぎは半月の薄切りにしてください。青唐辛子は斜め切りにします。
使うもの：青唐辛子 2個豚肩肉 400g玉ねぎ 1個
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。片栗粉10gは冷水で溶いて水溶き片栗粉を準備してください。
使うもの：片栗粉 10g
工程 二
フライパンにサラダ油20mlをひき、中火で豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
工程 三
玉ねぎと青唐辛子を加えて2〜3分さらに炒め、タレを回し入れて全体に絡めます。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 四
水溶き片栗粉を加え、ソースがとろりとするまで1〜2分炒めて仕上げます。
使うもの：片栗粉 10g
00:00/ 02:00
【補足】
肉を先に炒めて旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げましょう。辛さを調節するには青唐辛子の量を減らすか除いてください。残ったタレはチャーハンに活用するのもおすすめです。ご飯の上にのせて丼にしても美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1184kcal | 93g | 47g | 68g | 26g | 1913mg |
