簡単冷凍かぼちゃ粥
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
冷凍かぼちゃを使い、面倒な下ごしらえ不要で作る甘くてなめらかなかぼちゃ粥です。黒砂糖で煮た金時豆とシナモンパウダーを加えて、豊かな味わいに仕上げました。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍かぼちゃ1kg
- 水0.5カップ
- もち米粉0.5カップ
- 金時豆缶詰1缶
- 黒砂糖大さじ2
- 塩大さじ0.5
- シナモンパウダー少々
- かぼちゃ適量
作り方
工程 0
冷凍かぼちゃ 1kgを室温に1時間ほど置いて解凍します。完全に解けたかぼちゃは鍋に入れて準備します。
使うもの：冷凍かぼちゃ 1kgかぼちゃ 適量
00:00/ 60:00工程 一
鍋に水 1/2カップを注ぎ、中火で10分間煮てかぼちゃを柔らかくします。
使うもの：かぼちゃ 適量水 0.5カップ
00:00/ 10:00工程 二
ハンドブレンダーを使って、煮たかぼちゃをダマがなくなるまで滑らかに攪拌します。こうすることでなめらかな食感の粥になります。
使うもの：かぼちゃ 適量
工程 三
水にもち米粉 1/2カップをよく溶かしてかぼちゃベースに加え、焦げ付かないようにヘラで混ぜながら再び煮ます。
使うもの：もち米粉 0.5カップ水 0.5カップ
工程 四
金時豆の缶詰の中身をざるにあげて水気を切り、小さな鍋に入れます。
工程 五
豆に黒砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、水少々を加え、弱火でソースがとろりとするまで煮詰めます。途中で味見をして甘さを調整してください。
使うもの：黒砂糖 大さじ2塩 大さじ0.5
工程 六
出来上がったかぼちゃ粥に煮た豆を加え、軽く混ぜ合わせます。器に盛り、シナモンパウダーを振って仕上げます。
使うもの：シナモンパウダー 少々
【補足】
冷凍かぼちゃを使うと下ごしらえの時間を大幅に短縮でき、とても簡単です。豆を別に煮て加えると、かぼちゃ粥本来の色を損なわずに甘い食感をプラスできます。かぼちゃ自体が十分甘い場合は、豆を煮るときの砂糖の量を減らして甘さを調整するとよいでしょう。最後に振るシナモンパウダーが、かぼちゃの風味をさらに格上げしてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 411kcal | 19g | 149g | 3g | 56g | 1713mg |
