子供のための干しスケトウダラのトックマンドゥク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
干しスケトウダラでとった澄んだスープにトックとマンドゥを入れて栄養たっぷりに煮込んだ、子供向けの朝食です。
#🍲 二日酔いごはん#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- 干しスケトウダラ（細切り）1ひとつかみ
- マンドゥ8個
- トック1ひとつかみ
- 卵1個
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、強火で沸かします。水がぐつぐつと沸騰するまで待って調理の準備をします。
使うもの：水 500ml
工程 一
水が沸騰したら干しスケトウダラ（細切り）を入れ、スープが白く濁るまで十分に煮出して、すっきりとしたあっさりしただしを取ります。
使うもの：干しスケトウダラ（細切り） 1ひとつかみ水 500ml
工程 二
だしにベビーマンドゥとトックを入れます。具材に火が通り、スープの上に軽く浮かんでくるまで中火で煮ます。
使うもの：マンドゥ 8個トック 1ひとつかみ
工程 三
卵1個をボウルに溶いて卵液を作り、スープの上に円を描くようにゆっくりと注ぎます。卵がふんわりと固まるまでそのまま少し置きます。
使うもの：卵 1個
工程 四
長ねぎをはさみで薄く小口切りにして加えます。長ねぎの香りがスープに移るようにひと煮立ちさせて完成です。
使うもの：長ねぎ 少々
【補足】
干しスケトウダラを油で炒めずにそのまま煮出すと、油っこさがなくあっさりとした澄んだスープの味わいを楽しめ、朝食にぴったりです。トックは調理前に冷水にしばらく浸しておくと、より柔らかくもちもちした食感が生きます。卵液を注いだ後はすぐにかき混ぜず、スープが濁らずきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 638kcal | 16g | 33g | 13g | 3g | 410mg |
