炊飯器で作る大容量キムチのっけご飯
調理時間 50分4人前評価 4.1 (20)作者 라마의키친
家族の集まりやお客様を招いた夕食にぴったりのボリューム満点キムチのっけご飯です。炊飯器一つあれば初心者でも簡単に作れるので気軽に楽しめ、熟成キムチのシャキシャキとした辛味が柔らかいご飯に染み込み、口いっぱいにピリッとした風味が広がります。とびこのコクとプチプチした食感、ソーセージの弾力、そして様々なおかずの具材が合わさり、一杯で満足感と楽しさを同時に味わえます。炊飯後、混ぜるだけで完成し、底にできるおこげの香ばしいパリッとした食感も加わり、特別な一食となって皆の食欲をそそります。
#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- とびこ100g
- みりん大さじ1
- 米360g
- 水400ml
- 熟成キムチ200g
- ソーセージ100g
- 粉唐辛子小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- わけぎ10g
- たくあん50g
- カニカマ50g
- えごまの葉5枚
- きざみのり大さじ2
作り方
工程 一
とびこにみりん大さじ1をまんべんなく振りかけ、ざるにあげて水気をしっかり切っておいてください。こうするととびこの新鮮な味がより引き立ちます。
使うもの：とびこ 100gみりん 大さじ1
工程 二
炊飯器に洗った米360g（約2カップ）と水400mlを入れます。熟成キムチを細かく切って200g、ソーセージを食べやすい大きさに切って100gを加え、具材が自然になじむようにします。
使うもの：熟成キムチ 200g水 400mlソーセージ 100g
工程 三
粉唐辛子小さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、具材がよく混ざってピリ辛甘い味付けがご飯に染み込むように優しく混ぜます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 四
炊飯器の蓋をしっかり閉め、白米炊飯ボタンを押してご飯を炊きます。炊飯中にキムチの香りがほのかに広がり、具材が柔らかく火が通ります。
工程 五
炊飯が完了したら、熱い蒸気が抜けた後、水気を切ったとびこ100g、みじん切りにしたわけぎ10g、みじん切りにしたたくあん50g、細かく裂いたカニカマ50g（または薄切りにしたさつま揚げ）、千切りにしたえごまの葉5枚、きざみのり大さじ2をすべて加えます。具材の色と香りがご飯と調和するようにします。
使うもの：とびこ 100gきざみのり 大さじ2えごまの葉 5枚たくあん 50gわけぎ 10gカニカマ 50g
工程 六
ご飯粒がつぶれないように、しゃもじで軽く優しくさっくりと混ぜれば、キムチのっけご飯が均一に混ざり合って完成です。混ぜるときのご飯の温かさが具材の味をより豊かにします。
工程 七
おこげを作りたい場合は、蓋を閉めて再加熱ボタンを押し、炊飯器の底がきつね色になり香ばしい香りがし始めるまで加熱します。底のパリッとした食感が加わり、より一層美味しい仕上がりになります。
【補足】
ご飯を炊くときは水の量を少し減らして350mlにすると、おこげがよりパリッと仕上がります。ソーセージがない場合はハム100gで代用すると、似たような弾力のある食感が出せます。混ぜるときはしゃもじで優しく混ぜ、具材が均等に行き渡るようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 485kcal | 17g | 86g | 8g | 9g | 1276mg |
