ツナキムチ炒め
調理時間 10分1人前評価 4.4 (28)作者 제주댁_Cook
忙しい日常の中で手軽に楽しめる一人ご飯メニューとして最適なツナキムチ炒めです。ピリッと塩気の効いたキムチのシャキシャキした食感が、まろやかでコクのあるツナと合わさり、旨味たっぷりの汁気が染み出します。温かいご飯と混ぜて食べれば、口いっぱいに広がる深い旨味が一日の疲れを癒してくれます。玉ねぎと長ねぎの甘みが加わり、やわらかくしっとりとした煮込みが完成。おもてなしの席でも気軽に出せる栄養満点の副菜です。初心者でも簡単に作れるので、栄養と味を両方叶えた温かい一品をお楽しみください。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- えごま油大さじ1
- ツナ缶の油1缶
- キムチ100g
- 砂糖大さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 水300ml
- ダシダ小さじ1
- ツナ缶85g
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
フライパンにえごま油大さじ1とツナ缶（85g）の油を入れます。中弱火で予熱し、油がフライパンの底を軽く濡らしながら温まるのを確認します。
使うもの：えごま油 大さじ1
工程 二
中身を軽く絞ったキムチ100gと砂糖小さじ1/2を加え、中弱火でキムチの色が少し変わり柔らかくなり、香ばしい香りが立ち始めるまでゆっくり炒めます。
使うもの：砂糖 大さじ0.5
工程 三
千切りにした玉ねぎ1/2個と斜め切りにした長ねぎ1本を加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り始め、長ねぎの爽やかな香りが広がるまで中弱火で1〜2分ほどさらに炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 四
粉唐辛子小さじ1/2、水300ml、ダシダ小さじ1、ツナ缶（85g）を加えます。すべての材料がよく混ざり、汁気ができるように軽く混ぜます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ0.5ダシダ 小さじ1水 300mlツナ缶 85g
工程 五
沸騰したら蓋をして中火で5分間煮込みます。ソースがとろりとして材料がやわらかくなじみ、キムチの辛味がツナに染み込みます。
使うもの：キムチ 100g
00:00/ 05:00工程 六
ごま油大さじ1といりごま小さじ1/2を振り入れて混ぜます。香ばしいごま油の香りといりごまの歯ごたえが加わり、美味しい炒め物の完成です。
使うもの：ごま油 大さじ1いりごま 大さじ少々
【補足】
炒める際は中弱火を保ち、材料を頻繁に混ぜるとメイラード反応でより深い旨味が出ます。キムチの鮮度が落ちている場合は、にんじん50gを追加で千切りにして加えるとシャキシャキ感が増します。最後にごま油を加えるときは火を弱めて、香りがしっかり移るようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 768kcal | 41g | 27g | 54g | 15g | 2088mg |
