チキンステーキ丼
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉をカリッと焼き、甘辛い醤油ソースで煮詰めたボリューム満点のどんぶりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 片栗粉適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- みりん大さじ2
- バター10g
- わけぎ少し
- サラダ油適量
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鶏もも肉300gに片栗粉を表裏にまんべんなくまぶして準備します。
使うもの：片栗粉 適量
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で鶏の皮目を下にして置いて焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 二
鶏肉がきつね色に焼けたら別の皿に移し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
工程 三
火を止めた状態でフライパンに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2、みりん大さじ2、バター1片を入れます。
工程 四
弱火にかけてソースをよく混ぜながら煮立て、ぶくぶくと泡が立ってきたら焼いておいた鶏肉を加え、軽く混ぜ合わせて仕上げます。
工程 五
温かいご飯の上に出来上がったチキンステーキをたっぷりのせ、わけぎをふりかけて完成です。
使うもの：わけぎ 少しご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉を焼くときは皮目から焼くことで油が十分に出て、より香ばしい風味が楽しめます。ソースを作るときは火を止めた状態で材料を先に入れ、弱火でゆっくり煮詰めると焦げずに深い味わいになります。片栗粉をまぶすとソースが鶏肉によく絡み、表面がもちもちになります。わけぎは最後にふりかけると香りが引き立ち、全体の味のバランスが整います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2010kcal | 64g | 115g | 47g | 26g | 2223mg |
