テンコ・スパムキンパ
調理時間 20分2人前評価 4.2 (31)作者 예지B_1112
忙しい日常の中で手軽に楽しめる、ピリ辛なテンコ・スパムキンパです。スパムの香ばしくて塩気のある味わいと、青唐辛子の刺激的な辛さが絶妙に調和し、口の中に広がります。海苔で巻いた炒飯のモチモチとした食感がたまりません。冷やご飯を使って手早く作れるので、夕食の簡単な一品やお弁当にぴったり。マヨネーズを添えると、クリーミーなソースが辛さをまろやかに包み込み、さらに豊かで食欲をそそる味わいを楽しめます。家族の集まりやおもてなしにも気軽に出すことができます。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ご飯1.8杯
- ランチョンミート100g
- 青唐辛子3個
- のり3枚
- オイスターソース大さじ0.2
- 濃口醤油大さじ0.3
- オリゴ糖大さじ0.2
作り方
工程 一
青唐辛子3本をきれいに洗ってヘタを取り、包丁で細かく刻みます。こうすることで辛味が材料に均一に染み込み、全体にムラのない味に仕上がります。
使うもの：青唐辛子 3個
工程 二
ランチョンミート100gを清潔なビニール袋に入れ、手で優しく揉んで細かく潰します。この工程でスパムが均等に崩れると、炒める際に火が通りやすく味もなじみます。
使うもの：ランチョンミート 100g
工程 三
フライパンに油をひかずに中火で予熱し、潰したスパムを入れてきつね色になり油が十分に溶け出すまで炒めます。スパムの香ばしい油の香りが立ってきたら適切な状態です。
使うもの：ランチョンミート 100g
工程 四
スパムがきつね色に炒まったら、刻んだ青唐辛子と濃口醤油小さじ1、オイスターソース小さじ0.5、オリゴ糖小さじ0.5を加え、全体がよく混ざるように炒めます。辛い香りと甘みが調和し、材料がツヤツヤと輝くまで続けます。
使うもの：青唐辛子 3個
工程 五
火を一度止め、冷やご飯1.5杯分（360g）を加え、スプーンで全体をよく混ぜます。再び中火にかけ、ご飯が透き通り香ばしい炒めの香りが強くなるまで一緒に炒めて仕上げます。
使うもの：ご飯 1.8杯
工程 六
キンパ用の海苔1枚に炒飯の3分の1量を薄く均等に広げてのせ、慎重にくるくる巻きます。この工程を合計3回繰り返してキンパを完成させます。
使うもの：のり 3枚
00:00/ 03:00工程 七
出来上がったキンパを一口大に厚めに切って皿に盛ります。お好みでマヨネーズを添えると、辛さがまろやかに調和してより美味しくいただけます。
【補足】
スパムを炒める際は中火でじっくり炒めてメイラード反応を促すと、香ばしい風味がより深まります。青唐辛子が辛すぎる場合は、3本のうち1本をパプリカ1個に代えて辛さを和らげてみてください。出来上がったキンパにごま油を少々ふりかけると、食感と味わいが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 418kcal | 13g | 65g | 11g | 3g | 157mg |
