豆腐麺ダイエットカレー麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ヨーグルトでクリーミーに仕上げた優しいカレーソースが豆腐麺に染み込み、カロリーを抑えたダイエット麺です。鶏むね肉と玉ねぎの香ばしい旨味が食べ応えをプラスします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル15ml
- 鶏むね肉250g
- 塩大さじ0.5
- カレー粉大さじ3
- ヨーグルト100ml
- 豆腐麺1袋
作り方
工程 0
玉ねぎ1個をオリーブオイルで中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで炒めて下地を作ります。こうすることで甘みが引き出され、カレーの風味が高まります。約2分炒め、玉ねぎが茶色くなったら次の工程に進みます。
使うもの：オリーブオイル 15ml玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 一
鶏むね肉1枚を食べやすい一口大に切り、塩を少々ふります。炒めた玉ねぎの横に置き、中火で両面がこんがりと焼けるまで2分焼きます。鶏肉が半生の状態になると、肉が柔らかくなり臭みが取れます。
使うもの：玉ねぎ 1個塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 二
焼けた鶏むね肉にカレー粉大さじ3とヨーグルト1/2カップを加え、水を少々注いで中火で3分ほどとろみがつくまで煮ます。ソースがとろりとしてカレーの香りが強くなるまで混ぜながら煮詰めます。ヨーグルトが入ることでクリーミーでまろやかな味わいになります。
使うもの：ヨーグルト 100ml鶏むね肉 250g
00:00/ 03:00工程 三
炒めた豆腐麺に煮たカレーソースをたっぷりかけます。麺がほぐれてソースがよく絡むまで1分ほど待ちます。豆腐麺が柔らかく戻り、カレーが染み込んだら完成です。
使うもの：豆腐麺 1袋
00:00/ 01:00
【補足】
ダイエット向けに焼き麺の代わりに豆腐麺を使い、カロリーを抑えるのがポイントです。玉ねぎをきつね色になるまで炒めて自然な甘みを引き出し、ヨーグルトでソースをクリーミーにします。カレーは3分だけ煮込んで栄養素の破壊を最小限に抑えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 881kcal | 109g | 46g | 32g | 13g | 3990mg |
