超簡単電子レンジ豆腐の煮物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
純豆腐チゲと豆腐の煮物の中間のようなしっとりとした食感で、油分が少なくあっさりとしたタンパク質の家庭料理。ご飯のおかずやおつまみとしても活用度の高い一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 豆腐1丁
- ツナ缶1缶
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ1本
- 醤油大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- えごま油大さじ0.5
- 卵1個
作り方
工程 0
豆腐を食べやすい一口大に切り、電子レンジ用の器に入れます。キッチンペーパーで豆腐の水気をできるだけ取り除くと、電子レンジ調理時に水分が出にくく、味が染み込みやすくなり食感が良くなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
醤油大さじ2、ナンプラー大さじ1、粉唐辛子大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、青唐辛子1本を小口切りにし、長ねぎを小口切りにして加え、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。えごま油少々を加えて混ぜると風味が増します。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 二
器に入れた豆腐の上に、油を完全に切ったツナ缶1缶をのせ、合わせ調味料を全体にかけます。電子レンジに入れ、600Wの中火で3分加熱して豆腐に火を通すと、水分が出にくく味が染み込み、しっとりとした煮物になります。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 三
3分加熱した豆腐の上に卵1個をそっとのせ、卵黄をフォークで刺して穴を開け、破裂を防ぎます。卵黄が破裂しないように慎重に刺すと、調理中に安定して加熱できます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 四
再び電子レンジに入れ、さらに2分加熱して完成です。合計3分と2分に分けて調理すると、豆腐の食感が柔らかくしっとりと仕上がります。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 07:00
【補足】
豆腐はキッチンペーパーで水気をできるだけ取り除くと、電子レンジ調理時に水分が出にくく、味が染み込みやすくなり食感が良くなります。ツナは油をしっかり切って使うと、脂っこくならずあっさりと仕上がります。卵黄をフォークで刺して破裂を防ぐと、調理中に安全に加熱できます。電子レンジ調理は3分と2分に分けて行うと、豆腐がしっとりと仕上がります。辛めにしたい場合は、粉唐辛子と青唐辛子の量を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 951kcal | 82g | 53g | 51g | 9g | 4706mg |
