テンチョサツマ揚げ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で旨味たっぷり、ストレス解消になる中毒性のあるサツマ揚げ炒め。のり巻きにして食べる簡単なおかずです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ200g
- 青唐辛子1個
- サラダ油5ml
- 醸造醤油大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- アルロース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
- のり1枚
- えごまの葉1枚
- たくあん20g
作り方
工程 0
サツマ揚げを一口大に切ります。青唐辛子はみじん切りにします。こう切ると炒めたときに材料が均一に混ざり、味が染み込みます。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、切ったサツマ揚げを入れて中火で炒め始めます。サツマ揚げの表面が軽く焼けたら、醸造醤油大さじ2、いわしエキス大さじ2、粉唐辛子大さじ2、アルロース大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、ヘラで混ぜながら2分ほど炒めます。ソースがサツマ揚げに染み込むと旨味が増します。
使うもの：サラダ油 5ml
00:00/ 02:00工程 二
準備したみじん切りの青唐辛子をフライパンに入れ、素早く混ぜ合わせます。ごま油大さじ1を加えて香りをつけたら火を止めます。ごま油は最後に入れることで香ばしい風味が引き立ちます。
使うもの：青唐辛子 1個ごま油 大さじ1
工程 三
温かいご飯1膳に塩少々、いりごま少々、ごま油少々を加えてよく混ぜます。焼きのりの上に混ぜたご飯を薄く広げ、えごまの葉1枚、炒めたサツマ揚げをのせ、たくあん少々を加えてくるくる巻き、切ったら完成です。こうして巻いて食べると、のり巻きを作るのが面倒ではありません。
使うもの：ご飯 1杯のり 1枚
【補足】
焼きのりに巻いて食べても美味しいですが、味付けのりを使うとさらに美味しいです。たくあんを加えるのもおすすめ。のり巻きを作るのが面倒なら、そのままのりに包んで食べてください。ピリ辛で旨味がストレスを解消してくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 855kcal | 35g | 137g | 30g | 8g | 8904mg |
