天然ナツメ茶入り韓国かぼちゃの煮物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにナツメ茶を使って深い甘みと風味を引き出した、3分で完成する超簡単韓国かぼちゃの煮物です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 韓国かぼちゃ1個
- ナツメ茶1パック(130ml)
- サラダ油45ml
- 濃口醤油大さじ2
- ツナ缶の汁大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子小さじ1.5
- ごま5g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃを約1cmの厚さの輪切りにします。薄すぎると調理中に崩れやすいので、厚さを保つことが重要です。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、切った韓国かぼちゃを並べて両面をこんがりと焼きます。先に焼くことでかぼちゃの水分が飛び、香ばしさが増します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 二
焼き色がついた韓国かぼちゃの上に、ナツメ茶1パック（130ml）を注ぎます。ナツメ茶の天然の甘みがかぼちゃに染み込み、人工的でない深い甘さを引き出す秘訣です。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個ナツメ茶 1パック(130ml)
工程 三
濃口醤油大さじ2、ツナ缶の汁大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、中火で一緒に煮ます。ツナ缶の汁は煮物のうま味を最大限に引き出します。
使うもの：ツナ缶の汁 大さじ1
工程 四
青唐辛子1本と長ねぎ1/2本をみじん切りにし、煮物の上にまんべんなく散らします。ピリッとした辛さと長ねぎの風味が加わり、後味がすっきりします。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 五
粉唐辛子小さじ1/2を振り、煮汁がとろりとするまでさらに少し煮詰め、いりごまを振って仕上げます。かぼちゃに味がしっかり染み込めば、ご飯のおかずにぴったりです。
使うもの：ごま 5g
【補足】
韓国かぼちゃは1cmほどの厚さに切ると、調理中に崩れず食感が良くなります。砂糖や水飴の代わりにナツメ茶を使うことで、健康的な甘みと深い風味を同時に得られます。最後に粉唐辛子を加えて彩りを良くし、ピリッとした辛さを加えるのがポイントです。動画では、ナツメ茶を使った肉料理のレシピも後日紹介予定と述べています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 325kcal | 5g | 25g | 25g | 14g | 1087mg |
