超簡単！玉ねぎキムチチャグルイ
調理時間 0分人前評価 4.4 (23)作者 집밥좋아
雨の夜、疲れた一日を締めくくりに温かいお酒と一緒に楽しむのにぴったりな超簡単玉ねぎキムチチャグルイです。砂糖を使わず、玉ねぎの自然な甘みと旨味が豚肉とキムチの辛さと調和し、口いっぱいに広がるその味、想像するだけで食欲をそそります。材料もシンプルで工程も簡単なので、一人暮らしの日やおもてなしにも気軽に作れます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎInfinity個
- 長ねぎInfinity本
- キムチInfinityg
- キムチの汁Infinityml
- 豚もも肉Infinityg
- 粉唐辛子小さじInfinity
作り方
工程 一
玉ねぎ1個を薄く千切りにして、シャキシャキとした食感が生きるように準備します。長ねぎ1/2本は斜め切りにして、香りがほんのり広がるようにしましょう。こう切ると料理に入れたときにより美味しく感じられます。
使うもの：玉ねぎ Infinity個
工程 二
鍋の底に千切りにした玉ねぎを均等に敷いてください。その上に古漬けキムチ200gとキムチの汁200mlをたっぷり入れると、キムチの酸っぱくて辛い香りが部屋中に広がり、期待感が高まります。玉ねぎが下に敷いてあるので、甘みが自然に引き出されるので初心者の方も安心してください。
使うもの：キムチ Infinitygキムチの汁 Infinityml玉ねぎ Infinity個
工程 三
豚もも肉を一口大に切って300g入れ、粉唐辛子大さじ1を全体に振りかけます。粉唐辛子が肉に染み込み、ピリッとした辛さがほんのり広がり、肉の柔らかな食感が楽しみになります。切るときに薄くしすぎないように注意すると、より歯ごたえよく味わえます。
使うもの：豚もも肉 Infinityg
工程 四
蓋をして強火で沸騰させます。沸騰する音が活気よく聞こえ、ぐつぐつと沸き始めたら中火に落として1分さらに煮ます。この瞬間、材料の味が徐々に調和し、香ばしいキムチの香りが立ち上るのが本当に楽しいです。
使うもの：キムチ Infinityg
00:00/ 01:00工程 五
蓋を開けて材料を優しく混ぜ合わせ、肉が完全に火が通るまでひと煮立ちさせます。玉ねぎから自然に水分が出て、スープがしっとりと保たれるので、別に水を加える必要はありません。肉が白く火が通り柔らかくなるのが見えるでしょう。初心者の方はこの工程で火を強くしすぎないように注意してください。
使うもの：玉ねぎ Infinity個
工程 六
切っておいた長ねぎを加え、スープの色が濃くなり辛い香りがふんわり立ち上るまで、炒めるようにして少し煮詰めて完成です。長ねぎのシャキシャキ感が加わると、より風味が引き立ちます。味を見て薄ければ、好みに合わせて塩や醤油で軽く調整してください。こうするとちょうど自分の好みの味になります。
使うもの：長ねぎ Infinity本
【補足】
豚肉を入れる前にフライパンで軽く焼いてメイラード反応を起こすと、肉の旨味がより豊かになります。キムチの酸味が強い場合は、砂糖小さじ1を加えて甘さを調整してください。玉ねぎがない場合は、白菜200gを千切りにして代用すると、似たようなシャキシャキ感と甘みが出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 95g | 53g | 12g | 21g | 8086mg |
