ブロッコリー生地ピザ
調理時間 35分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉の代わりに細かく刻んだブロッコリーを生地に使うことで、炭水化物を気にせず楽しめるヘルシーでさっぱりとしたピザ料理です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブロッコリー1株
- 塩大さじ0.3
- パプリカパウダー小さじ1
- チリフレーク小さじ0.5
- パルメザンチーズ0.5カップ
- 卵3個
- オリーブオイル15ml
- トマトソース0.5カップ
- モッツァレラチーズ50g
- トマト1個
- オレガノ小さじ0.5
- ベーコン100g
作り方
工程 0
ブロッコリー1個を包丁でとても細かく刻みます。粒が細かいほど後で生地の形にまとまりやすいので、丁寧に刻んだら大きめのボウルに移します。
工程 一
刻んだブロッコリーに塩小さじ1、パプリカパウダー小さじ1、チリフレーク小さじ0.5、パルメザンチーズ0.5カップ、卵3個を加え、材料が分離しないように均一に混ぜて生地を作ります。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、ブラシで底全体をまんべんなくコーティングします。準備したブロッコリー生地をフライパンにのせ、ヘラで平らに広げたら蓋をして中弱火で10分焼きます。
使うもの：オリーブオイル 15ml
00:00/ 10:00工程 三
生地の底面が焼けたら、大きめの皿を使ってひっくり返します。ひっくり返した面にトマトソース0.5カップを均等に塗り広げ、その上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりとかけます。
使うもの：モッツァレラチーズ 50g
工程 四
スライスしたトマトをチーズの上にのせ、オレガノパウダーをふりかけて風味を加えます。再び蓋をして、チーズが溶けるまでさらに5分焼きます。
使うもの：トマト 1個
00:00/ 05:00工程 五
最後に、焼いたベーコン100gをトッピングとしてのせます。蓋をして約10分加熱し、すべての材料がなじんでチーズが完全に溶けたら完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
ブロッコリーを刻む際は、茎の部分もすべて使うと食感がより豊かになります。生地をひっくり返すときに崩れやすいので、必ずフライパンより大きい皿をかぶせてひっくり返すテクニックを使ってください。ベーコンはあらかじめカリッと焼いて油を切り、最後の段階でのせることで、生地がべちゃべちゃにならず香ばしい味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1337kcal | 69g | 39g | 107g | 13g | 4038mg |
