ミナリビビンバ（牛肉とセリの混ぜご飯）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香り高いセリと焼いた生カルビ肉を芸術的なタレで和えてご飯にのせて食べる、食欲をそそる一品です。食欲がなくても食べたくなり、ある食欲はさらにかき立てられます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ200g
- 生カルビ肉200g
- 醤油大さじ2
- 水15ml
- ツナエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- いりごま大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 刻みねぎ大さじ2
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
市販のセリ1束を用意し、外葉の黄色い部分を取り除き、茎の部分を細かく刻みます。こうするとセリの香りと食感がよく生きます。
使うもの：セリ 200g
工程 一
醤油大さじ2、水大さじ1、ツナエキス大さじ1、ごま油大さじ1、粉唐辛子小さじ1、いりごま大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、刻みねぎ大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。大人用には青唐辛子1本を細かく刻んで加え、辛さをプラスします。
工程 二
生カルビ肉をお好みの厚さに切ってフライパンにのせ、中火で両面がこんがりとするまで3〜4分ずつ焼きます。軍隊に行った息子を思い出すほど美味しい部位を選んで焼くと風味が倍増します。
使うもの：生カルビ肉 200g
00:00/ 04:00工程 三
別のフライパンに細かく刻んだセリをのせ、中火でさっと炒め、タレを加えてヘラで混ぜながらよく和えます。セリにタレがなじんで香りが立つまで2〜3分炒めます。
使うもの：セリ 200g
00:00/ 03:00工程 四
焼いた生カルビ肉とタレで和えたセリを熱々のご飯の上にたっぷりのせて完成です。すぐに食べるとセリのシャキシャキ感と肉の肉汁が調和して最高の味わいです。
使うもの：生カルビ肉 200gセリ 200g
【補足】
タレはキノコや他のナムルなど具材を変えて様々にアレンジできます。子供には粉唐辛子を抜き、大人には青唐辛子を刻んで加えて辛さを調節してください。肉は毎日食べず、本当に美味しい部位を選んで焼いてください。セリは外葉の黄色い部分を取り除き、新鮮な茎だけを使うと香りが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 855kcal | 49g | 23g | 67g | 6g | 2907mg |
