オイスターソース ロメインレタス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたロメインレタスに、オイスターソースの深い旨味と香ばしいニンニクの風味が調和した、ヘルシーな中華風野菜料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ロメインレタス1株
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- でんぷん少々
- 塩少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩とサラダ油を少々加え、ロメインレタスを30～40秒ほどさっと茹でます。しんなりしたらすぐにざるに上げて水気を切ります。
使うもの：ロメインレタス 1株サラダ油 少々塩 少々
00:00/ 00:40工程 一
熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが十分に移ったら、用意しておいたオイスターソースと醤油の調味料を加えて煮立てます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1サラダ油 少々
工程 二
ソースが沸騰してきたら、水溶きでんぷんを加えてとろみを付けます。最後にみじん切りにんにくをもう一度加え、生のニンニクの香りをプラスします。
使うもの：でんぷん 少々
工程 三
水気を切ったロメインレタスを器にきれいに盛り、その上に用意したニンニクソースをたっぷりかけて完成です。
使うもの：ロメインレタス 1株
【補足】
ロメインレタスを茹でる際に塩とサラダ油を加えると、色が鮮やかになりツヤが出ます。茹でた後は一度ざっと混ぜて余熱を逃がすと、シャキシャキした食感を保てます。ニンニクを炒めて香りを出す工程がソースの味の鍵なので、しっかり炒めてください。最後にみじん切りにんにくを加えると、ニンニクの風味がより一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 4g | 19g | 5g | 6g | 2153mg |
