ムルビビムククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛くて酸っぱいタレにコシのあるそうめんが絡んだ、お店スタイルのビビムククスです。プルットギとキム・ケランのトッピングでさっぱりとした豊かな味わいを出します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- そうめん100g
- 水100ml
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 酢大さじ1
- コーラ200ml
- 玉ねぎ1個
- プルットギ1枚
- のり0.5枚
- 卵0.5個
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
そうめんをひとつかみ用意します。このそうめんが麺の名前にふさわしく、コシのある食感を与えます。
使うもの：そうめん 100g
工程 一
沸騰したお湯にそうめんを入れ、3〜4分しっかり茹でます。ぐつぐつ沸騰した状態でよく茹でたら、のびないようにお湯をすべて捨てます。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 04:00工程 二
冷水でそうめんを一度すすぎながら、表面のぬめりをきれいに洗い流します。こうすることでそうめんがのびずに、ぷりぷりになります。
使うもの：そうめん 100g水 100ml
工程 三
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1を加えます。調味料コーナーにあるはずのコーラを、飲料コーナーから紙コップ1杯注ぎ入れます。
使うもの：コーラ 200ml
工程 四
コチュジャンがよく溶けるようにしっかり混ぜます。玉ねぎ1個を薄切りにしてすべて加え、混ぜます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1
工程 五
すすいだそうめんをタレに入れ、全体によく和えます。そうめんにタレが均等に絡むようにします。
使うもの：そうめん 100g
工程 六
プルットギ1枚を半分に折ってのせ、短いキム・ケランとごま油をたっぷりかけます。このトッピングで甘辛い味が完成します。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
そうめんは3〜4分しっかり茹でて、ぬめりをきれいに洗い流すと、のびずにコシが出ます。タレのコチュジャンはしっかり溶かして滑らかに混ぜてください。コーラを加えて甘みと色を出し、プルットギのトッピングでさっぱり感をプラスします。そのままでも美味しいですが、トッピングで風味を高めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 20g | 129g | 12g | 40g | 2969mg |
