ヒラタケのっけご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘く炒めた玉ねぎとコリコリしたヒラタケが合わさって、うま味たっぷりの超簡単なワンボウル料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヒラタケ3ひとつかみ
- 玉ねぎ1/2個
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ1
- 水大さじ3
- 卵1個
- ご飯1杯
- ごま油少々
- いりごま少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
ヒラタケは食べやすい大きさに手で裂いて準備し、玉ねぎは薄切りにします。
使うもの：ヒラタケ 3ひとつかみ玉ねぎ 1/2個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎを入れてしっかり炒めます。玉ねぎが茶色くなるまで炒めると、甘みとうま味が引き出されます。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 1/2個
工程 二
玉ねぎが茶色く炒まったら、下処理したヒラタケを加えて一緒に炒めます。
使うもの：ヒラタケ 3ひとつかみ玉ねぎ 1/2個
工程 三
醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1、水大さじ3を加え、約2分間、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
00:00/ 02:00工程 四
器にご飯を盛り、炒めたヒラタケをのせ、目玉焼きをトッピングします。最後にごま油をひと回しといりごまをふって仕上げます。
使うもの：ヒラタケ 3ひとつかみいりごま 少々ごま油 少々ご飯 1杯
【補足】
玉ねぎは茶色くなるまでしっかり炒めると、料理の風味とうま味が最大限に引き出されます。アルロースがない場合は、オリゴ糖や砂糖で代用可能です。目玉焼きはお好みで半熟に焼くと、のっけご飯とよりよく合います。きのこは炒めすぎると硬くなるので、玉ねぎが十分に炒まった後に入れるのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 522kcal | 23g | 97g | 19g | 5g | 1396mg |
