バンコク名店風 超簡単カレー
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーでまろやかなカレーソースがご飯とよく合う超簡単レシピ。バンコクの名店スタイルで素早く完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- バター大さじ2
- 玉ねぎ0.5個
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- オイスターソース大さじ1
- チキンストック小さじ0.5
- カレー粉大さじ4
- 牛乳400ml
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にバター大さじ2を入れ、卵3個を溶き入れます。かき混ぜながらクリーミーに押しつけて焼き、きつね色になったら取り出します。こうすると柔らかい食感が生きます。
工程 一
同じ鍋に玉ねぎ半個をスライスして入れ、砂糖小さじ1/2を加えます。中火で5分間炒め、玉ねぎが透明になるまで混ぜます。砂糖が入ることで甘みが染み込み、カレーベースがまろやかになります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個砂糖 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 二
粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、チキンストック少々を加えてよく混ぜます。カレー粉大さじ4を加えてさっと混ぜ合わせます。香りが立ったらソースが均一に混ざります。
工程 三
牛乳2カップを沸騰直前まで熱し、卵液をさっと注ぎ入れます。20秒待ってから混ぜ、とろみがつくまで煮ます。牛乳が入ることでクリーミーなカレーが完成します。
使うもの：牛乳 400ml
00:00/ 00:20工程 四
ご飯の上にカレーソースをかけ、クリーミーな卵をのせ、パセリをふりかけて仕上げます。すぐに食べるとご飯が2杯分もペロリとなくなります。
使うもの：パセリ 小さじ0.5卵 3個
【補足】
卵をクリーミーに押しつけて焼くと、柔らかい食感が際立ちます。玉ねぎを炒める際に砂糖を先に入れて甘みを出し、ベースをまろやかにします。牛乳を沸騰直前まで熱して注ぐと、ソースがよく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 861kcal | 38g | 61g | 60g | 37g | 1029mg |
