シュリンプロゼパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
えびたっぷりのクリーミーなロゼソースで、トマトソースと生クリームを合わせてバラ色のソースを作り、粉唐辛子で辛みを加えた味わい。
#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ1人分
- えび120g
- にんにく2個
- 玉ねぎ0.3個
- トマト0.5個
- トマトソース60ml
- 生クリーム100ml
- 粉唐辛子小さじ1
- ペペロンチーノ3個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル20ml
- 水50ml
作り方
工程 0
えび5～6尾に塩少々、こしょう少々、粉唐辛子小さじ1を加えてよく混ぜ、5分ほど漬けておきます。こうして下味をつけるとえびに味がよくしみ込みます。
使うもの：えび 120g
00:00/ 05:00工程 一
鍋に水をたっぷり入れ、塩少々を加えて強火で沸かし、スパゲッティ1人分を入れて9分またはパッケージの指示通りにゆで、水気を切っておきます。アルデンテになるまでゆでて食感を生かします。
使うもの：水 50ml
00:00/ 09:00工程 二
フライパンにオリーブオイル少々をひき、スライスしたにんにく2片とペペロンチーノ2～3個を中火で炒めて香りを立てます。下味をつけたえびと、切った玉ねぎ1/4個、トマト1/2個を加え、2～3分ほど炒め続けてえびが半生になるまで加熱します。
使うもの：えび 120g
00:00/ 03:00工程 三
トマトソース大さじ3～4と生クリーム100mlを加え、中火で煮てソースがとろりとしたら、塩とこしょうで味を調えます。生クリームを入れる前にゆでたパスタのゆで汁を少し加えると、ソースがなめらかでよく絡みます。
使うもの：生クリーム 100mlこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
ゆでたスパゲッティをフライパンに入れ、へらでよく混ぜ合わせてソースが全体に行き渡るようにします。火を止めてすぐに器に盛り付けて仕上げます。
使うもの：スパゲッティ 1人分
【補足】
生クリームを入れる前にパスタのゆで汁を少し加えると、ソースがなめらかでよく絡みます。本格的なロゼの方法ではありませんが、トマトソースと生クリームを合わせてロゼとトゥーバを混ぜたような味わいになるレシピです。年末のパーティーメニューにおすすめで、えびをたっぷり入れて豪華にお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1068kcal | 43g | 102g | 55g | 21g | 4472mg |
