イ・ウォンイルシェフが教える美味しく痩せるサーモンポケレシピ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
旨味爆発のオリエンタルドレッシングで和えた、ヘルシーでさっぱりとした食感のサーモンポケです。ダイエットに適した低カロリー健康食です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玄米180g
- ヨンドゥ大さじ4.3
- 玄米酢100ml
- サラダ油100ml
- ごま油大さじ6.7
- はちみつ大さじ3.3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 玄米ご飯0.5杯
- サラダ野菜100g
- ひよこ豆15g
- 枝豆大さじ1
- 甘酢漬け大根の細切り20g
- つぶした豆腐大さじ2
- 生サーモン100g
作り方
工程 0
玄米1カップに水を入れ、ヨンドゥ大さじ1を加えて鍋で炊き、玄米ご飯半膳分を用意します。混ぜた瞬間から旨味がしっかり染み込み、ポケのベースにぴったりの味わいです。
工程 一
サラダ油とごま油を先に混ぜ、玄米酢100ml、ヨンドゥ50ml、はちみつ50mlを加えてよく混ぜます。にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま大さじ1、こしょう少々を加えてオリエンタルドレッシングを完成させます。割合を守ることで甘じょっぱ酸っぱいのバランスが取れます。
使うもの：サラダ油 100mlごま油 大さじ6.7
工程 二
用意した玄米ご飯半膳にサラダ野菜100g、ひよこ豆大さじ1、枝豆大さじ1、甘酢漬け大根の細切り20g、つぶした豆腐大さじ2を加えてよく混ぜます。生サーモン100gを一口大に切って加え、オリエンタルドレッシングをかけて和え、ポケを完成させます。
【補足】
油は必ずしもオリーブオイルでなくても、お家にあるサラダ油で十分美味しく作れます。ドレッシングの肝は、ヨンドゥで出す旨味と甘じょっぱ酸っぱいのバランスです。ご飯を炊くときにヨンドゥを大さじ1加えるだけで、深みのある豊かな味わいになります。ドレッシングにははちみつや砂糖で甘みを調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3137kcal | 55g | 254g | 219g | 67g | 4116mg |
