キムチマリ麺
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
熟成キムチと冷たい冷麺スープで味わう夏の逸品、キムチマリ麺です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 卵1個
- キムチ1/2カップ
- アルロース大さじ0.5
- 酢大さじ1
- 練りからしお好みで
- キムチの汁大さじ1
- 冷麺スープ1袋
- きざみのり少々
- ごま少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、卵1個を入れて固ゆでにしてください。
工程 一
沸騰した湯にそうめんまたは中太麺を入れて茹でます。麺が茹で上がったら冷水でしっかりもみ洗いし、でんぷんを落とします。
工程 二
キムチ半カップを細かく切り、ボウルに入れてアルロース小さじ1/2、酢大さじ1、練りからし適量、キムチの汁大さじ1を加えてよく混ぜ、味をつけます。
使うもの：キムチ 1/2カップ
工程 三
器に茹でた麺を盛り、味をつけたキムチときざみのりをのせます。冷やしておいた冷麺スープを注ぎ、ゆで卵と挽いたごまを飾って仕上げます。
使うもの：冷麺スープ 1袋きざみのり 少々キムチ 1/2カップごま 少々卵 1個
【補足】
キムチがよく熟している場合は、アルロースを大さじ1に増やして酸味を調整してください。冷麺スープはあらかじめ冷凍庫で薄氷ができるまで冷やすと、より冷たくいただけます。ごまをその場で挽いて加えると、香ばしさが格段にアップします。麺は冷水でしっかりもみ洗いして、でんぷんを落とすとコシのある食感が保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 16g | 58g | 9g | 10g | 2181mg |
