トマト卵炒めの絶品レシピ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
トマトの酸味と卵のコクが調和したダイエットおかずで、満腹感が高く、ご飯にのせてもそのままでも美味しくいただけます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1.5個
- 卵3個
- 長ねぎ0.3本
- オリーブオイル大さじ2
- 低糖オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- 低糖ケチャップ大さじ1
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、卵3個を溶き入れて中火で80%火が通るまで焼き、火を止めて皿に取り出します。完全に火を通さず80%の状態で取り出す理由は、後で混ぜる時に食感が生きるからです。
工程 一
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1と長ねぎ1/4本を入れ、強火で炒めてねぎ油を作ります。長ねぎがきつね色になり香りが立ったら、トマト炒めの風味を引き立てるためにすぐ次の工程に進みます。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 二
トマト200gを一口大に切ってフライパンに入れ、醤油大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1、低糖ケチャップ大さじ1、アルロース大さじ1を加えて中火で2分間炒めます。トマトが少し柔らかくなりソースがとろりとするまで混ぜながら炒め、酸味と甘みを調和させます。
使うもの：トマト 1.5個
00:00/ 02:00工程 三
準備した80%火の通ったスクランブルエッグをフライパンに戻し、軽く混ぜながら30秒ほどさらに炒めて完成です。卵がトマトソースに絡んでコクが増したら火を止め、すぐに盛り付けます。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:30
【補足】
ダイエット中に月に27回食べても飽きない実戦レシピです。トマトの酸味と卵のコクが失敗なく調和します。ご飯にのせてもそのままでも満腹感が抜群です。卵は80%だけ火を通して取り出しておくと、後で混ぜる時に食感が生きてきます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 274kcal | 12g | 14g | 22g | 5g | 927mg |
