1年保存できるイチゴシロップ
調理時間 30分5人前作者 うまいレシピ
甘くてさわやかなイチゴの味が長持ちする保存用シロップ。ダイエット中でも気軽に楽しめるリアルイチゴミルクのベース。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いちご100個
- 砂糖大さじ80
- レモン汁大さじ1
作り方
工程 0
イチゴ2kgを潰して果肉を崩すようにつぶします。こうすることで砂糖がよく染み込み、均一なシロップになります。レモン汁15mlを用意しておきます。
使うもの：砂糖 大さじ80
工程 一
潰したイチゴに砂糖1kg全部とレモン汁15mlを入れ、よく混ぜます。砂糖がイチゴの水分を引き出して液体になるまで10分ほど置きます。この状態でそのまま飲用可能です。
使うもの：砂糖 大さじ80
00:00/ 10:00工程 二
混ぜたイチゴシロップを鍋に入れ、中火で縁が沸騰してきたら木べらで混ぜながら、再び沸騰するまで加熱します。沸騰したら火を止め、熱いうちにガラス瓶に瓶詰めします。この工程で6ヶ月保存可能です。
工程 三
瓶詰めしたガラス瓶の蓋を閉め、沸騰したお湯を入れた大きな鍋に瓶を置きます。お湯が再び沸騰したら1分以上加熱して真空状態にします。冷ました後、冷蔵保存すれば1年間食べられます。
00:00/ 01:00
【補足】
ダイエット中の方は砂糖の代わりにアルロースを使用できますが、長期保存する場合はキシロース砂糖をおすすめします。600ml容器で5個分、500ml瓶で6個分できます。動画ではすぐに瓶詰めして6ヶ月保存する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1061kcal | 3g | 263g | 0g | 258g | 4mg |
