ジョンホヨンの鶏もも肉照り焼き丼
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
皮をこんがり焼いた鶏もも肉と、ふわふわのスクランブルエッグ、万能照り焼きソースが絶妙にマッチした超簡単な丼です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉1パック
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- 料理酒 適量大さじ3
- 料理酒 適量 3 適量大さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 卵2個
- バター2切れ
- キャベツ少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鶏もも肉は皮付きのまま用意し、塩とこしょうをひとつまみふって下味をつけます。
使うもの：鶏もも肉 1パックこしょう 少々塩 2つまみ
工程 一
料理酒大さじ3、料理酒大さじ3、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2を鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に軽く煮て照り焼きソースを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 二
卵2個に塩ひとつまみを加え、バターを加えてふわふわのスクランブルエッグを作ります。
使うもの：バター 2切れ
工程 三
フライパンに鶏もも肉の皮目を先にのせてこんがり焼き、作った照り焼きソースを加えて煮詰めます。
使うもの：鶏もも肉 1パック
工程 四
器にご飯を盛り、千切りキャベツをのせ、その上にスクランブルエッグと煮詰めた鶏もも肉をのせます。最後に粗挽きこしょうをふって完成です。
使うもの：鶏もも肉 1パックこしょう 少々キャベツ 少々ご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉は皮目を先にこんがり焼くことで風味が格段に良くなります。スクランブルエッグを作る際にバターを加えると、よりなめらかな食感になります。照り焼きソースは砂糖が溶ける程度に軽く煮詰めることで、焦げずにきれいに仕上がります。最後に粗挽きこしょうをふると風味が引き立ちます。千切りキャベツをたっぷり添えると、丼の食感がより豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 867kcal | 81g | 120g | 59g | 41g | 4652mg |
