チュイナムルの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
香り高い風味が絶品の、塩味のきいたナムル和えです。テンジャンベースの味付けが旨味を加えます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チュイナムル200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アンチョビソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- テンジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- ごま5g
作り方
工程 0
チュイナムルの硬い部分を取り除き、沸騰したお湯で3分ほど茹でて柔らかくします。茹でたチュイナムルを冷水で2回しっかり洗い、シャキッとした食感を保ちます。こうすることでナムルの香り高い風味が引き立ちます。
使うもの：チュイナムル 200g
00:00/ 03:00工程 一
洗ったチュイナムルを水切り器に入れ、水気をしっかり絞って余分な水分を取り除きます。水分が多いと味付けが薄くなるので、強く絞ってください。絞ったチュイナムルをボウルに入れて準備します。
使うもの：チュイナムル 200g
工程 二
ボウルに入れたチュイナムルに、にんにく（みじん切り）大さじ1、アンチョビソース大さじ1、料理酒大さじ1、テンジャン大さじ1を加え、ごま油を回しかけます。長ねぎを加え、いりごまをふりかけ、手で全体をよく混ぜ合わせます。味が均一に馴染むまで約1分混ぜたら完成です。
使うもの：チュイナムル 200gごま油 大さじ1長ねぎ 0.5本ごま 5g
00:00/ 01:00
【補足】
チュイナムルはほうれん草の代わりに使うと、香り高い風味がより引き立ちます。硬い部分を取り除いて茹でた後、冷水で2回洗うと食感がシャキッとします。水切り器でしっかり水気を絞ると味がよく染み込み、味が濃厚になります。長ねぎを加えると香りがさらに豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 147kcal | 6g | 14g | 10g | 4g | 1041mg |
