冷麺スープで作る超簡単チョゲグクス
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉と市販の冷麺スープを使って、家でも手軽に楽しめる夏のスタミナ料理です。甘酸っぱいスープとピリッとくるからしの風味が、落ちた食欲をそそります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
- 鶏むね肉150g
- きゅうり1個
- サムム（酢漬け大根）7枚
- そうめん200g
- 冷麺スープ2袋
- 酢大さじ5
- 砂糖大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 練りからし小さじ1.5
- 塩大さじ0.3
- ローリエ2枚
- 料理酒大さじ2
- 粒こしょう小さじ0.5
- トマト0.5個
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
きれいに洗ったきゅうり1本を半分に切り、斜め薄切りにした後、塩小さじ1/4を加えてよく和え、10分間漬けておきます。
00:00/ 10:00工程 一
トッピング用のトマトを適当な大きさに切り、水気を絞ったサムム（酢漬け大根）7枚も食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：トマト 0.5個
工程 二
10分間漬けたきゅうりは手でしっかり絞って水気をできるだけ取り除きます。そうすることで麺に入れた時の食感がコリコリして美味しいです。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 10:00工程 三
沸騰したお湯に鶏むね肉150g、ローリエ2枚、粒こしょう少々、料理酒大さじ2を入れ、15～20分間しっかり茹でます。
00:00/ 20:00工程 四
よく茹で上がった鶏むね肉は冷水で軽く洗って熱を冷まし、繊維に沿って食べやすいように細かく裂いて準備します。
使うもの：鶏むね肉 150g
工程 五
ボウルに裂いた鶏むね肉、漬けたきゅうり、サムムを入れ、酢大さじ3、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、練りからし小さじ1/2を加えてよく和え、トッピングを作ります。
使うもの：鶏むね肉 150gきゅうり 1個
工程 六
市販の冷麺スープ2袋に酢大さじ2、砂糖大さじ2を追加で加えて甘酸っぱい味をプラスし、よく混ぜてスープを準備します。
工程 七
沸騰したお湯にそうめん200gを入れ、3分間茹でます。お湯が激しく沸騰するたびに冷水を1カップずつ加えると、麺がよりコシが出ます。
00:00/ 03:00工程 八
茹で上がったそうめんは冷水で何度ももみ洗いしてでんぷんを完全に取り除き、水気をしっかり絞って器に盛ります。
使うもの：そうめん 200g
工程 九
そうめんの上に作ったトッピングをたっぷりのせ、冷たいスープを注ぎます。最後にトマトといりごまをのせて仕上げます。
使うもの：そうめん 200gいりごま 大さじ0.5トマト 0.5個
【補足】
生の鶏むね肉を茹でるのが面倒な場合は、市販の鶏むね肉製品を電子レンジで温めて使っても十分美味しくできます。きゅうりとサムム（酢漬け大根）の水気をしっかり絞ることで、スープを注いでもシャキシャキした食感が保たれます。からしや酢の量はお好みで加減してください。動画では市販の冷麺スープを使って調理時間を短縮するコツを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 43g | 111g | 5g | 32g | 3280mg |
