超簡単！牛バラ白菜蒸し
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
白菜の甘みと牛バラのコクが調和したあっさりとした料理で、甘酸っぱいソースを添えてダイエット食にも最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白菜適量
- 牛バラ薄切り肉適量
- 料理酒大さじ3
- こしょう少々
- 水1/3紙コップ
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）1個
- 水（ソース用）大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
白菜を一口大に切ります。白菜は加熱するとかさが減るので、多めに準備するのがおすすめです。
使うもの：白菜 適量
工程 一
鍋の底に切った白菜を敷き、その上に牛バラ薄切り肉をのせます。この工程を繰り返して、白菜と肉を重ねていきます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量白菜 適量
工程 二
準備した材料の上に料理酒大さじ3とこしょうを全体にふります。料理酒は肉の臭みを消し、風味を高めます。
使うもの：こしょう 少々料理酒 大さじ3
工程 三
紙コップ1/3の水を注ぎ、ふたをして中火で10分蒸します。白菜自体から水分が出るので、水は多く入れなくて大丈夫です。
使うもの：水 1/3紙コップ
00:00/ 10:00工程 四
蒸している間に、濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、みじん切りにした青唐辛子1個、みじん切りにしたにんにく1片、水大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜて、つけダレを作ります。
【補足】
白菜と肉を重ねて蒸すと熱が均一に伝わり、肉は柔らかく、白菜はしっとりと仕上がります。中火でじっくり蒸すことで白菜の甘みが十分に引き出され、焦げ付きを防げます。ソースに入れる青唐辛子は牛バラの脂っこさをさっぱりと抑えるので、必ず加えることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 275kcal | 24g | 47g | 49g | 38g | 2332mg |
