キムチと豚首肉の蒸し煮
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
よく熟したキムチに豚首肉の脂が染み込み、やわらかな豚首肉にキムチの味がしみ込んだ蒸し煮。互いの味が引き立て合う絶品です。
#🍶 おつまみ
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ500g
- 豚首肉600g
- 米のとぎ汁250ml
- えごま油大さじ4.7
- 梅エキス70ml
- ツナエキス大さじ0.5
作り方
工程 0
よく熟したキムチは、漬けダレを適度に落とし、15cmの長さに切って準備します。豚首肉は一口大に切らず、そのまま使います。こうすることで材料が均等に火が通ります。
使うもの：キムチ 500g豚首肉 600g
工程 一
低圧鍋に、切ったキムチ半株、豚首肉600g、米のとぎ汁250ml、えごま油70ml、梅エキス70ml、ツナエキス小さじ半分をすべて入れます。中火で沸騰し始めたら弱火にし、20分加熱します。キムチと肉が互いに染み込み、やわらかくなるまで調理します。
使うもの：キムチ 500g
00:00/ 20:00
【補足】
普通の鍋を使う場合は、中火で沸騰させた後、弱火で40分加熱してください。低圧鍋は途中で蓋を開けて材料を追加できます。圧力鍋の場合は調理時間が半分になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 831kcal | 38g | 26g | 66g | 17g | 1127mg |
