ジョンホヨンのししとうの蒸し煮
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘いタレが染み込んだもちもちのししとうの蒸し煮は、ご飯泥棒なおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ししとう300g
- 小麦粉40g
- 醤油大さじ4
- 梅シロップ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 水あめ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま10g
作り方
工程 0
ししとう 300gに小麦粉 大さじ4を加えてよくまぶします。こうすることで蒸したときに表面が透明になります。中火で準備します。
使うもの：ししとう 300g小麦粉 40g
工程 一
蒸し器に水を入れ、沸騰し始めたらまぶしたししとうを入れて蓋をします。約5分蒸し、表面が透明になるまで加熱します。透明になったら火を止めます。
使うもの：ししとう 300g
00:00/ 05:00工程 二
醤油 大さじ4、梅シロップ 大さじ2、粉唐辛子 大さじ2、水あめ 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ごま油 大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。水あめで甘みを出し、味をみます。とろみがつくまで混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1梅シロップ 大さじ2粉唐辛子 小さじ6水あめ 大さじ2ごま油 大さじ1醤油 大さじ4
工程 三
蒸して粗熱を取ったししとうをタレに入れて和えます。いりごま 大さじ1を加えて仕上げます。タレが全体に絡んだら完成です。
使うもの：ししとう 300gごま 10g
【補足】
水あめを加えて甘みを出すことで、ご飯が進むおかずになります。ししとうの表面が透明になるまで蒸すと食感が良くなります。小麦粉をまぶすと、蒸す過程で表面がきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 726kcal | 17g | 125g | 21g | 62g | 4018mg |
