ビビゴの骨スープで作るトック・マンドゥクク
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
市販の骨スープを使ってたった5分で完成する、食べ応えのある一品です。深みのあるコク豊かなスープが絶品の超簡単トック・マンドゥククのレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 骨スープ1パック
- 水100ml
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 冷凍トック1ひとつかみ
- 冷凍マンドゥ5個
- 長ねぎ0.3本
- 卵1個
- こしょう小さじ0.5
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に骨スープ1パックと水を少々加え、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れてよく混ぜます。水を少し加えることでスープが濃くなりすぎず、適度な濃度になります。
使うもの：水 100ml
工程 一
スープが沸騰し始めたら、準備した冷凍のトックと冷凍マンドゥを入れて一緒に煮ます。トックが鍋底にくっつかないように、途中で一度かき混ぜます。
使うもの：冷凍マンドゥ 5個
工程 二
調理中に出てくる白いアクはスプーンで軽くすくい取ります。アクを取り除くことでスープの味が格段にすっきりとしてあっさりします。
工程 三
トックとマンドゥが十分に火が通り、スープの表面に浮かんできたら、小口切りにした長ねぎを加えます。長ねぎの香りがスープに移り、風味が増します。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 四
卵1個をあらかじめ溶きほぐし、鍋に円を描くように流し入れます。すぐに蓋をして少し待ち、卵に火を通すとスープが濁りません。
使うもの：卵 1個
工程 五
出来上がったトック・マンドゥククを器に盛り付け、お好みでこしょうときざみのりをトッピングして仕上げます。きざみのりは香ばしい風味を加えます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5
【補足】
市販の骨スープ自体に味がついているので、別途塩で味を調える必要はありません。冷凍のトックは調理前にさっと水で洗うか、水に浸しておくとよりもちもちした食感になります。卵を入れた後、すぐにかき混ぜずに蓋をして火を通すと、スープが濁らずきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 936kcal | 40g | 128g | 26g | 3g | 2421mg |
