超簡単 KFC風コーンサラダ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのコーンと野菜に甘酸っぱいドレッシングを和えたKFC風のコーンサラダです。5分で完成するので、お子さんのおやつやサイドメニューに最適です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スイートコーン340g
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.3個
- マヨネーズ大さじ7
- マスタードソース大さじ1
- レモン汁大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- パセリ粉1g
- アルロース大さじ0.5
作り方
工程 0
にんじん1/4個と玉ねぎ1/4個を用意し、包丁で細かくみじん切りにします。野菜の大きさはコーン粒より小さくすると、全体の食感が調和して食べやすくなります。
工程 一
細かく刻んだ玉ねぎは冷水に浸けて、特有の辛みとえぐみを取ります。辛みを抜いたら、ざるに上げて水気をしっかり絞っておくと、サラダが水っぽくなりません。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 二
スイートコーン340gの缶をざるにあけ、缶汁を完全に切ります。水分をしっかり取ることで、ドレッシングがコーン粒によく絡み、濃厚な味わいを感じられます。
工程 三
大きめのボウルに水気を切ったコーン、玉ねぎ、みじん切りにしたにんじんを入れます。お好みで色とりどりのパプリカを加えると、さらに彩りよく食欲をそそる見た目になります。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.3個
工程 四
マヨネーズ大さじ7、マスタード大さじ1、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ2、塩2つまみ、こしょうとパセリ粉を加えてよく和えます。最後に味を見て甘みが足りなければ、アルロースを少々加えて仕上げます。
使うもの：アルロース 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5パセリ粉 1g
【補足】
玉ねぎの辛みをしっかり取り除きたい場合は、冷水に10分ほど浸けておくといいでしょう。レモン汁がない場合は酢で代用可能で、はちみつの代わりに砂糖やアルロースを使っても構いません。完成したサラダは冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、よりシャキシャキして風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1049kcal | 9g | 107g | 74g | 55g | 2357mg |
