10分完成！豚バラ薄切り肉と野菜の蒸し物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
白菜ともやしのシャキシャキ感と豚バラ薄切り肉のコクが調和した、あっさりヘルシーな10分でできる蒸し料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉適量
- 白菜適量
- もやし適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 料理酒少々
- 青唐辛子1個
- チャムソース適量
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
鍋に適量の水を入れ、沸騰し始めたら蒸し器をのせます。蒸気が十分に上がってから材料を入れると、均一に火が通ります。
工程 一
蒸し器の底に一口大に切った白菜を敷き、その上にもやしと豚バラ薄切り肉を順にたっぷりのせます。野菜を下にすることで肉の脂が染み込み、味がよくなります。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量もやし 適量白菜 適量
工程 二
肉の上に塩とこしょうを全体にふって下味をつけ、料理酒を少々回しかけて肉の臭みをしっかり取ります。
使うもの：こしょう 少々料理酒 少々塩 少々
工程 三
鍋の蓋を閉め、中強火でちょうど10分間蒸します。長く蒸しすぎると野菜の食感が損なわれるので、時間を厳守してください。
00:00/ 10:00工程 四
肉が蒸し上がる間に、青唐辛子を細かく刻んでチャムソースと混ぜるか、チャムソースがない場合は醤油、酢、料理酒、アルロースを各大さじ1ずつ混ぜて、ピリ辛のつけダレを準備します。
使うもの：チャムソース 適量アルロース 大さじ1青唐辛子 1個料理酒 少々醤油 大さじ1酢 大さじ1
【補足】
鍋の底に野菜を先に敷くことで、野菜から出る水分が蒸発して肉をしっとりと焼き上げ、風味を加えます。動画では、チャムソースの代わりに醤油、酢、料理酒、アルロースを使った代用ソースのレシピも紹介しています。青唐辛子の量はお好みで調整し、ソースの辛さを選んでください。蓋を閉めて蒸している間は途中で開けず、熱を保って肉に均等に火を通しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20kcal | 36g | 28g | 51g | 9g | 2175mg |
