ウルクンケランチゲ（辛い卵スープ）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
辛くてピリッとしたスープに春雨と卵を加え、5分で完成する超簡単な辛い卵スープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- サラダ油たっぷり
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 水適量
- 濃口醤油 参考大さじ1.5
- まぐろエキス大さじ1.5
- ダシダ大さじ0.5
- 春雨1人分
- 卵2個
- こしょうたっぷりと
作り方
工程 0
長ねぎ1本を食べやすい大きさに切ります。土鍋にサラダ油を多めにひき、切った長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れて一緒に炒め、香りを出します。
使うもの：サラダ油 たっぷり長ねぎ 1本
工程 一
炒めた材料に水を適量注ぎ、濃口醤油大さじ1.5、まぐろエキス大さじ1.5、ダシダ小さじ0.5を加えて味を調えます。
使うもの：水 適量
工程 二
水が沸騰したら春雨1人分を入れ、中火で3分間煮て麺を茹でます。
使うもの：水 適量
00:00/ 03:00工程 三
麺が茹で上がったら、あらかじめ溶いておいた卵2個を全体に回し入れます。最後にこしょうをたっぷり振って仕上げます。
使うもの：こしょう たっぷりと
【補足】
辛さを増したい場合は、青唐辛子を小口切りにして加えるとさらに良いです。ダシダの代わりにコインスープの素1個を使っても深い味わいが出せます。卵を加えた後は、あまりかき混ぜすぎないようにするとスープが濁らずきれいに仕上がります。土鍋を使うと最後まで熱々で楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 235kcal | 22g | 41g | 32g | 8g | 2276mg |
