ワケギの和え物
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたワケギに、粉唐辛子と砂糖、いわしエキスで作った甘辛くて旨味のあるタレを和えた、簡単な副菜です。残った野菜にそのまま使える万能和えダレです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ30g
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- いりごま大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- うま味調味料小さじ1
作り方
工程 0
ワケギを使った残りのこのくらいの量を用意します。この残ったワケギを捨てずに活用して、和え物に生まれ変わらせます。
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、いりごま少々、いわしエキス大さじ1、濃口醤油大さじ1を振り入れ、うま味調味料小さじ1を加えます。材料をよく混ぜて、とろみのある和えダレを作ります。旨味のためにうま味調味料を入れて風味を加えます。
使うもの：うま味調味料 小さじ1
工程 二
用意したワケギに作った和えダレを入れ、全体に和えます。タレがワケギに十分に染み込むまで1〜2分置きます。甘辛い味が染み込み、シャキシャキした食感が際立ちます。
00:00/ 02:00
【補足】
旨味のためにうま味調味料小さじ1を必ず入れて、タレに深みを加えてください。この和えダレはワケギだけでなく、ニラやレタス、キュウリ、生ガキなどにも、動画で紹介した通り10秒漬けるだけで美味しくいただけます。スプーンで材料を正確に大さじ1ずつ入れて、バランスの取れた味に仕上げてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 7g | 27g | 8g | 17g | 2789mg |
