超簡単 さつまいもグラタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
オーブンを使わず、電子レンジとフライパンだけで作る甘じょっぱいさつまいもグラタンです。卵とえびを加えてタンパク質も摂れる、食べ応えのある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- さつまいも1個
- 水または牛乳大さじ4
- アルロース大さじ2
- 卵1個
- オリーブオイル5ml
- 玉ねぎ0.5個
- えび150g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- トマトソース75ml
- モッツァレラチーズ50g
- パセリ粉1g
作り方
工程 0
さつまいも1個を一口大の角切りにし、電子レンジ用容器に入れます。水大さじ2を加えてラップをかけ、電子レンジで4分加熱して十分に柔らかくします。
00:00/ 04:00工程 一
柔らかくなったさつまいもをフォークで滑らかに潰し、水または牛乳大さじ2とアルロース大さじ1を加えてしっとりと混ぜます。さつまいもの水分量に応じて液体の量を調整すると、食感が良くなります。
使うもの：さつまいも 1個
工程 二
潰したさつまいものペーストに卵1個を加え、よく混ぜ合わせます。卵を最後にのせると電子レンジでうまく火が通らないので、この段階で混ぜるのがポイントです。
使うもの：さつまいも 1個卵 1個
工程 三
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ0.5個と解凍したえび10尾を入れます。塩とこしょうを少々ふり、えびが赤く焼けるまで中火でこんがり炒めます。
使うもの：オリーブオイル 5mlこしょう 小さじ0.3えび 150g塩 大さじ0.1
工程 四
炒めた玉ねぎ大さじ1を別に取り、さつまいものペーストに加えてよく混ぜます。こうすることで、さつまいもとソースが分離せず、風味が深まり最後まで美味しくいただけます。
使うもの：さつまいも 1個
工程 五
残りの玉ねぎとえびが入ったフライパンに、トマトソース大さじ5とアルロース大さじ1を加えます。ソースがぐつぐつと沸き、材料にしっかり絡むまで軽く混ぜながら炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個えび 150g
工程 六
さつまいものペーストの上に完成したトマトソースを広げて塗り、モッツァレラチーズひとつかみをたっぷりとかけます。ラップをして電子レンジで3分加熱し、チーズを溶かしたらパセリ粉をふって完成です。
使うもの：トマトソース 75mlさつまいも 1個パセリ粉 1g
00:00/ 03:00
【補足】
卵はさつまいものペーストに予め混ぜておくことで、電子レンジ加熱時に中まで均一に火が通ります。炒めた玉ねぎ大さじ1をさつまいものペーストに混ぜると、ソースとさつまいもの味が調和します。低糖トマトソースとアルロースを使えば、カロリーを抑えつつ、市販品のようなうま味を出せます。さつまいもの甘さに応じてアルロースの量を加減し、お好みの甘さに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 53g | 88g | 28g | 30g | 1162mg |
