超簡単ビビンタンミョン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
一人暮らしの方でも簡単に作れる超簡単ビビンタンミョンのレシピです。もちもちの春雨と甘じょっぱいタレのハーモニーが絶品です。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨160g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ3
- オイスターソース大さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ3
- 水あめ大さじ1
- 水600ml
作り方
工程 0
小さなボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、ごま小さじ3、水あめ大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。砂糖が十分に溶けるまでかき混ぜると、味がなじみます。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 一
鍋に水3カップと濃口醤油大さじ1を入れて沸かします。水に醤油を先に入れておくと、春雨に美味しそうな色がつき、麺自体に下味がついてより美味しくなります。
使うもの：春雨 160g水 600ml
工程 二
水が沸騰したら、用意した春雨2人分を入れ、約5分間茹でます。麺がくっつかないように箸で時々混ぜながら、柔らかくなるまで加熱します。
使うもの：水 600ml
00:00/ 05:00工程 三
茹で上がった春雨をざるにあげ、熱湯を切って水気を軽く切ります。このとき、冷水で洗わずに温かいまま使うと、タレが麺の内部までよく染み込みます。
使うもの：春雨 160g水 600ml
工程 四
水気を切った春雨を器に盛り、事前に作ったタレをすべてかけます。箸を使ってタレが麺に均一に絡むように混ぜ合わせれば完成です。
使うもの：春雨 160g
【補足】
春雨を茹でる際に醤油を大さじ1加えると、麺に色がついてより美味しそうに見えます。タレは事前に作っておき、砂糖が十分に溶けるようにしてください。麺の水気をしっかり絞りすぎず、少し残しておくとタレと混ぜたときにパサつかず、なめらかに仕上がります。お好みで韓国のりや千切りきゅうりをトッピングすると、より豊かな味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 479kcal | 2g | 98g | 9g | 22g | 1235mg |
