ピーナッツバタービビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいピーナッツバターとピリ辛のチリオイルソースが絶妙にマッチした、異国情緒あふれるやみつきになる超簡単ビビン麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ライスヌードル100g
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ1.5
- クラッシュドレッドペッパー大さじ0.5
- オリーブオイル45ml
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎ1本をみじん切りにします。電子レンジ対応のボウルに、みじん切りにした長ねぎ大さじ2、粉唐辛子小さじ1/2、クラッシュドレッドペッパー小さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を入れます。
工程 一
材料を入れたボウルを電子レンジで1分加熱します。こうすることで油にねぎと唐辛子の香りが移り、風味が深まります。
00:00/ 01:00工程 二
温めたソースに、にんにく（みじん切り）大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。ピーナッツバターがダマにならないよう、余熱を利用して滑らかに混ぜ合わせます。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1
工程 三
鍋に湯を沸かし、ライスヌードルを茹でます。麺が茹で上がったら、冷水で洗わずにそのまま水気を切って皿に盛ります。
使うもの：ライスヌードル 100g
工程 四
麺の上にたっぷりとピーナッツソースをかけ、残りの長ねぎといりごまをトッピングします。最後に酢を少々回しかけ、全体をよく混ぜ合わせて完成です。
使うもの：長ねぎ 1本ごま 小さじ1酢 大さじ1
【補足】
ピーナッツバターは、ソースを電子レンジで加熱した直後に加えると、余熱でダマにならず滑らかに溶けます。最後に加える酢は、ピーナッツバターの重たい味をさっぱりと引き締め、旨味を引き出す重要な材料なので、必ず加えてください。ライスヌードルの他にも、そうめん、中太麺、パスタなどお好みの麺でお楽しみいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1071kcal | 16g | 101g | 70g | 9g | 1043mg |
