醤油味 鶏むね肉ともやし長ねぎ炒め丼
調理時間 15分1人前作者 kwak.e.k
シャキシャキのもやしと長ねぎ、柔らかい鶏むね肉を醤油ベースのタレで炒め、熱々のご飯にのせた栄養バランスの良いワンボウル料理。忙しい夜にぴったりの簡単で美味しい丼ぶりです！
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉50g
- 卵2個
- ご飯0.8杯
- もやし200g
- 長ねぎ1本
- サラダ油3ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
もやしは流水で2〜3回洗って水気を切り、長ねぎは斜め切り、鶏むね肉は一口大に切って塩・こしょう少々をふり下味をつけます。
使うもの：鶏むね肉 50gもやし 200g長ねぎ 1本塩 大さじ0.5
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油3mlをひき、中火で鶏むね肉を先に炒めて焼き色がついたら、もやしと長ねぎを加えて2〜3分さらに炒めます。
使うもの：鶏むね肉 50gもやし 200g長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 三
タレを加えて手早く絡めながら1分炒め、卵2個を割り入れてスクランブルエッグのように炒め合わせます。
00:00/ 01:00工程 四
炒めた具材を温かいご飯0.8杯の上にのせて完成です。
【補足】
長ねぎの白い部分は先に炒めて香りを出し、青い部分は最後に加えてシャキシャキ感を残しましょう。鶏むね肉が硬くならないよう、強火で手早く炒めてください。余ったタレは冷蔵保存して別の料理に活用できます。辛さをプラスしたい場合は、粉唐辛子を少々加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 828kcal | 49g | 99g | 29g | 23g | 4619mg |
