SNSで話題のキムチ炒めご飯
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
マヨネーズとテンジャン（韓国味噌）を加えて旨味を最大限に引き出した、SNSで話題のキムチ炒めご飯のレシピです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油適量
- キムチ1カップ
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- テンジャン大さじ1/3
- ご飯2杯
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を適量入れ、中火で予熱します。フライパンが十分に温まったら調理を始めます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 一
細かく切ったキムチ1カップ、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、マヨネーズ大さじ1、テンジャン（韓国味噌）1/3大さじをすべてフライパンに入れます。マヨネーズとテンジャンがこのレシピの旨味のポイントです。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1テンジャン 大さじ1/3
工程 二
調味料がキムチに均等に絡むよう、中火でしっかり炒めます。焦がさないように注意しながら、キムチが透き通るまで炒めます。
使うもの：キムチ 1カップ
工程 三
ご飯2杯を加え、調味料が一粒一粒に絡むように混ぜながら炒めます。ご飯がパラパラに炒まったら火を止めて仕上げます。
使うもの：ご飯 2杯
【補足】
マヨネーズとテンジャンの組み合わせがキムチの酸味を中和し、深い風味を加えます。キムチは必ずよく熟した酸っぱいキムチを使用すると、独特の味が引き立ちます。ご飯を炒める際は、へらを立てて米粒を切るように炒めると、べたつかずパラパラの食感に仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 8g | 84g | 14g | 9g | 540mg |
