カンプン焼きそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エッグヌードルのあっさりとした味わいとカンプンソースのうま味が調和したやみつきになる焼きそば料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エッグヌードル80g
- えびお好みで
- 長ねぎ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく3片
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- オイスターソース大さじ2
- 玄米酢大さじ1.5
- まぐろエキス大さじ1
- サラダ油たっぷり
- こしょう少々
作り方
工程 0
エッグヌードルは沸騰したお湯で2分ほど茹で、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：エッグヌードル 80g
00:00/ 02:00工程 一
フライパンにサラダ油をたっぷりひき、長ねぎ、玉ねぎ、薄切りにしたにんにく、粉唐辛子を入れてラー油が出るまでしっかり炒めます。
使うもの：にんにく 3片粉唐辛子 大さじ1サラダ油 たっぷり長ねぎ 1/2本玉ねぎ 1/2個
工程 二
砂糖、オイスターソース、玄米酢、まぐろエキスを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜながら煮て、タレを完成させます。
使うもの：オイスターソース 大さじ2まぐろエキス 大さじ1玄米酢 大さじ1.5砂糖 大さじ0.5
工程 三
茹でたエッグヌードルとえびを加え、えびに火が通るまで強火で約1分間手早く炒めます。
使うもの：エッグヌードル 80gえび お好みで
00:00/ 01:00工程 四
完成した焼きそばの上にこしょうをふって仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
粉唐辛子が焦げないようにサラダ油をたっぷりとひくと風味がよく出ます。エッグヌードルは長く茹ですぎるとふやけるので、2分程度で茹でるのがおすすめです。えびはお好みで量を調整してください。ラー油を作るときは、にんにくや長ねぎをしっかり炒めて香りを引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 31193kcal | 57g | 95g | 26g | 22g | 3512mg |
