キャベツのごま和え
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとキュウリに香ばしいごまソースが絡んだ、さっぱりとした和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- きゅうり1個
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ3
- アルロース大さじ2
- いりごま大さじ6
- ごま油大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 醤油大さじ0.5
- 酢大さじ1
作り方
工程 0
キャベツ1株をざく切りにし、細切りにします。包丁で切るか、スライサーでスライスすればすぐです。キュウリ1本も細切りにして準備します。
工程 一
細切りにしたキャベツとキュウリに塩大さじ1と砂糖大さじ1を加え、15分間塩もみします。こうすることでシャキシャキした食感が生きます。その間にソースを作ります。
使うもの：キャベツ 1個塩 大さじ1
00:00/ 15:00工程 二
いりごま大さじ6、ごま油大さじ2、砂糖とアルロース各大さじ2、マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1/2、酢大さじ1をミキサーに入れてよく攪拌し、香ばしいごまソースを完成させます。ソースがとろりとするまで攪拌します。
使うもの：砂糖 大さじ3
工程 三
塩もみしたキャベツを水で軽く洗い、ザルや布巾で水気をしっかり絞ります。水気が残るとソースが薄まるので、しっかり絞るのが重要です。絞ったキャベツにソースを和えます。
使うもの：キャベツ 1個塩 大さじ1
【補足】
キャベツはスライサーを使うと切るのがずっと楽になります。キュウリを加えるとよりさっぱりしてシャキシャキした食感が増します。ソースはミキサーで攪拌すると、いりごまの香ばしい風味がよく出ます。塩もみしたキャベツは水気をしっかり絞ると、ソースがよく絡みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 605kcal | 10g | 70g | 42g | 50g | 3395mg |
