ユユソンの超簡単 豆腐野菜蒸し
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
肉の代わりに潰した豆腐と新鮮な野菜を使い、消化が良くヘルシーな一食を楽しめる低カロリーの野菜蒸しです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- 豆腐1丁
- にんにく（みじん切り）適量
- 玉ねぎ0.5個
- 野菜ソース1瓶
- れんこん0.3個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- なす0.5個
- トマト1個
- モッツァレラチーズ100g
作り方
工程 0
豆腐をフライパンに入れ、ヘラで潰しながら水分を飛ばします。油をひかずに先に炒めることで、豆腐の香ばしい味が引き立ち、食感がもちもちになります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
豆腐の水分がある程度飛んだら、サラダ油を少々加え、みじん切りにんにく大さじ1と細かく刻んだ玉ねぎをたっぷり入れ、香りが立つまで一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個豆腐 1丁
工程 二
炒めた材料に市販の野菜ソース（またはトマトソース）1瓶を注ぎ、よく混ぜて、ややゆるめのソースベースを完成させます。
使うもの：野菜ソース 1瓶
工程 三
れんこん、韓国かぼちゃ、なす、トマトを約0.5cmの厚さに丸く均一に切って準備します。野菜の大きさを揃えることで、調理時に均等に火が通ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個れんこん 0.3個トマト 1個なす 0.5個
工程 四
準備したソースの上に切った野菜を重ねてきれいに並べ、その上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりかけます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100g
工程 五
フライパンの蓋をして、最も弱い火で約20分間じっくり蒸します。野菜から出た水分がソースと混ざり合い、深い風味が完成します。
00:00/ 20:00
【補足】
豆腐を先に炒めて水分をしっかり飛ばすと、食感が格段にもちもちして香ばしくなります。肉の代わりに豆腐を使うと消化が良く、カロリー負担が少ないので健康食に最適です。野菜は同じくらいの大きさに切ると均等に火が通り、盛り付けたときの見た目の完成度が高まります。弱火で20分間じっくり加熱すると、野菜本来の甘みと水分がソースに十分に染み出し、味わいが深まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 528kcal | 33g | 34g | 23g | 13g | 618mg |
